Uncinatum de vară

După cum vedeți, denumirea din titlu este oarecum forțată, înctrucât numele de Tuber uncinatum se referă la varianta de toamnă a trufei de vară. Spre surprinderea noastră - însă - trufele pe care le-am primit zilele aceste sunt într-atât de mature, încât putem forţa puţin lucrurile.
Mirosul nu pare încă suficient de dezvoltat, dar aspectul glebei este extraordinar și, din fericire, nici nu se compară cu trufele albicioase, pe care le-am avut anul trecut.

A venit timpul trufelor de calitate!