Trufe din Australia

Sezonul de trufe a început din plin pentru noi; în ultima vreme nu prea am avut timp să mai scriu şi pe blog. Am început - împreună cu István - munca pe două continente: el în Australia, eu aici, în bătrâna Europă.

Deși avem multe noutăţi de împărtăşit, acum vreau să postez doar niște poze, pe care le-am primit din Australia. Vă invit - deci - să vedeți primele trufe din emisfera sudică.

Se vede că Australia nu este întocmai cel mai bun spaţiu geografic pentru cultivarea trufelor, corpurile fructifere putrezesc în proporție de 80 % și se decompun înainte să se maturizeze.

O fi - totuși - prea cald pentru ei, acolo.

O trufă nu tocmai micuță este scoasă din pământ.

Curățată frumos: trufă franceză (Tuber melanosporum Vitt.) din Australia.

Gata pentru bucătărie... ajunsă la maturitate.

Putrefacție tipică pentru trufele din Australia.

Altă culoare și formă. Trufă la fel de putredă ca majoritatea celor culese.

Trufe pregătite pentru export.

Și am lăsat la urmă această trufă care nu a fost tocmai binevenită în plantația respectivă. Este o trufă de vară (Tuber aestivum) care a ajuns cumva - probabil ca un contaminant - în plantația de T. melanosporum.